Elintarvikealan perustutkinto, leipuri-kondiittori

Edessä makea tulevaisuus! Ruokien ja leivonnaisten valmistamiseen tarvitaan monenlaisia osaajia.

Elintarvikealan opinnot antavat sinulle laajan osaamisen leipomon perustöistä ja konditoriatuotteiden valmistuksesta. Kädentaitojen ja luovuuden lisäksi opiskelu kehittää ymmärrystäsi kestävän kehityksen merkityksestä työssäsi.

Mielenkiintosi mukaan voit perehtyä myös konditoria-alan erikoisuuksiin, kuten sokeri- ja suklaatöihin sekä erilaisiin koristeisiin tai voit valita vaikka yrittäjyysopintoja ja harjoitella yrittäjyyttä käytännössä jo opintojesi aikana.

Valmistuttuasi voit työskennellä mm. leipomoissa tai konditorioissa, teollisuusleipomoissa, paistopisteillä, suurtalous- ja ravintola-alan toimipisteissä sekä pitopalveluyrityksissä.

Koulutuksen sisältö

Elintarvikealan perustutkinto on laajuudeltaan 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osaamispistettä) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä). Leipuri-kondiittoriksi opiskellessasi opiskelet leipomoalan osaamisalaa.

Ammatilliset tutkinnon osat 145 osp

Pakolliset tutkinnon osat 115 osp

  • Elintarviketuotannossa toimiminen, 35 osp
  • Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito, 20 osp
  • Ruokaleipätuotteiden valmistus, 20 osp
  • Kahvileipätuotteiden valmistus, 20 osp
  • Konditoriatuotteiden valmistus, 20 osp

Valinnaiset tutkinnon osat 1 30 osp

  • Leipomoeinesten valmistus, 15 osp
  • Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä, 15 osp
  • Leipomoalan erikoistuotteiden valmistus, 15 osp
  • Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot, 15 osp
  • Yritystoiminnan suunnittelu, 15 osp
  • Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen, 5 osp
  • Yrityksessä toimiminen, 15 osp
  • Huippuosaajana toimiminen, 15 osp
  • Tutkinnon osa tämän tutkinnon elintarviketeknologian osaamisalalta tai liha-alan osaamisalalta 15 osp
  • Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuva tutkinnon osa 5-15 osp
  • Tutkinnon osa toisesta ammatillisesta perustutkinnosta, ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta  5-15 osp
  • Korkeakouluopinnot  5-15 osp
  • Yhteisten tutkinnon osien osa-alueita, lukio-opintoja tai muita jatko-opintovalmiuksia tukevia opintoja 1-25 osp

Tutkinnon osien toteuttamistavat vaihtelevat. Osa valinnaisista tutkinnon osista on mahdollista suorittaa vain koulutus- tai oppisopimuksella.

Lue tarkemmat kuvaukset tutkinnon sisällöistä tutkinnon perusteista.

Opintojen toteutustapa

Opinnot toteutetaan henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaisesti lähiopintoina. Opinnot sisältävät opiskelua oppilaitoksessa, verkossa sekä työelämässä.

Koulutus on mahdollista suorittaa myös oppisopimuksella.

Kenelle koulutus sopii

Kaikille alasta kiinnostuneille. Koulutukseen voi hakea yhteishaussa 2022.

Hinta

Koulutus on opiskelijalle maksuton.


Ammatillinen opiskelu Samiedussa on ketterää!

  • Voit hakea opiskelemaan meille milloin vain.
  • Voit aloittaa opinnot lähes joka kuukausi.
  • Sinulle tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämisen suunnitelma – ja opiskelet vain asioita, joita et vielä osaa.
  • Voit opiskella koko tutkinnon, yhden tutkinnon osan tai vieläkin pienemmän osan, eli hankkia osaamista juuri sen verran kuin tarvitset.

Opiskelu on aina hyvä idea!