Osaamista yli oppilaitosrajojen – Samiedu ja YSAO rakentavat yhdessä rikkaampaa leipomoalan koulutusta
Hyvät yhteistyöideat syntyvät usein tarpeesta, mutta niiden toteutuminen vaatii myös rohkeutta kokeilla uutta. Tällainen tarina on käynnistynyt Samiedun ja Ylä-Savon ammattiopisto, YSAOn välisessä leipomoalan opettajavaihdossa.
Yhteinen idea sai nopeasti siivet alleen
Ajatus opettajavaihdosta syntyi osana Samiedun ja YSAOn yhteistyön kehittämistä. Etsimme aktiivisesti uusia tapoja jakaa osaamista ja hyödyntää toistemme vahvuuksia.
Leipomoalan opettajamme Jaana Muhonen suuntasi elokuussa viikoksi Iisalmeen opettamaan YSAOn leipuri-kondiittoriopiskelijoille konditoriatuotteiden valmistuksen perusteita. Jaanan osaaminen täydentää YSAOn opiskelijoille tarjottavaa opetusta ja tuo uusia näkökulmia alan oppimiseen.
– Innostuin ideasta heti. Oli mielenkiintoista nähdä, miten toisaalla asioita tehdään ja millaisia välineitä ja toimintatapoja siellä on käytössä. Sain paljon uusia ajatuksia myös meidän opiskelijoidemme opetukseen. Lisäksi oli hienoa päästä työskentelemään uusien opiskelijoiden kanssa. Opiskelijat olivat innolla mukana ja todella motivoituneita, Jaana kertoo.
Huolellinen suunnittelu loi pohjan onnistumiselle
Yhteistyön suunnittelu käynnistyi yhteisen seminaaripäivän ajatuksesta, että yhdessä voimme tehdä enemmän. Ideaa lähdettiin innolla jalostamaan eteenpäin, ja pian pääsimmekin sopimaan käytännön toteutuksesta, joka hyödyttää niin opiskelijoita kuin henkilöstöäkin.
Jaana vieraili YSAOlla kesällä. Yhdessä hän ja YSAOn elintarvikealan opettaja Anna-Riitta Koski-Vähälä rakensivat vaihtoviikon sisältöä ja tutustuivat opetustiloihin sekä käytettäviin laitteisiin ja koneisiin.
Suunnittelussa huomioitiin opiskelijoiden lähtötaso. Koska konditoriatuotteiden valmistus oli monelle vielä uusi aihe, päätettiin opetuksen painottuvan vahvasti perusteisiin. Samalla sovittiin raaka-aineiden hankinnasta, tukipalveluista sekä käytännön toimintatavoista.
Yhteistyö on edennyt sujuvasti
– Varsinaisia haasteita ei oikeastaan tullut vastaan. Kun yhteinen tavoite oli selvä ja aikataulut saatiin sovitettua molemmille sopiviksi, asiat lähtivät etenemään luontevasti, kuvailee Anna-Riitta.
Hyvään ennakkosuunnitteluun liittyy paljon käytännön järjestelyjä, kuten asunto, jonka YSAO järjesti Jaanalle kampuksen läheltä vaihtoviikon ajaksi. Opetuksen tukena toimi myös ammatinohjaaja, joka auttoi talon käytäntöjen ja laitteiden käytön kanssa.
Tämä on vasta alkua
Leipomoalan yhteistyö ei jää yksittäiseksi kokeiluksi. Uusi vaihtojakso järjestetään tammikuussa 2027. Yhteistyö on jo poikinut uusia avauksia. Parhaillaan kehitetään yhteisvoimin ravitsemisalalle Tuotantokeittiön osaaja -koulutusta.
Ensimmäiset kokemukset ovat osoittaneet, että osaamisen jakaminen hyödyttää kaikkia: opiskelijoita, opettajia ja alueiden työelämää.
– Kannattaa ideoida rohkeasti ja selvittää erilaisia toteutusmahdollisuuksia. Yhteistyö luo synergiaetuja ja auttaa kehittämään koulutuksia, jotka vastaavat entistä paremmin työelämän tarpeisiin. Samalla opimme toinen toisiltamme uusia tapoja toteuttaa opetusta, valottaa tiimipäällikkömme Laura Tynkkynen.
– Samiedun ja YSAOn yhteistyössä on kyse juuri siitä, että meillä on yhteinen halu oppia, jakaa osaamista ja rakentaa entistä monipuolisempaa ammatillista koulutusta yhdessä. Olemme vasta alussa, mutta leipomoalan yhteistyö on hyvä esimerkki siitä, miten yhteinen suunnitelma muuttuu käytännön teoiksi.
