Leipuri-kondiittori, elintarvikealan perustutkinto
Loihdi maistuva tulevaisuus! Leipuri-kondiittorin opinnoista saat laajan osaamisen leipomon perustöistä ja konditoriatuotteiden valmistuksesta. Kädentaitojen ja luovuuden lisäksi opiskelu kehittää ymmärrystäsi kestävän kehityksen merkityksestä työssäsi.
Mielenkiintosi mukaan voit perehtyä myös esimerkiksi hapanjuurileivontaan tai tuotesuunnitteluun tai valita yrittäjyysopintoja ja harjoitella yrittäjyyttä käytännössä jo opintojesi aikana.
Voit työskennellä mm. leipomoissa tai konditorioissa, teollisuusleipomoissa, paistopisteillä, suurtalous- ja ravintola-alan toimipisteissä sekä pitopalveluyrityksissä
Voit täydentää osaamistasi helposti myös yksittäisillä tutkinnon osilla leipomoalalta!
Koulutuksen sisältö
Elintarvikealan perustutkinto on laajuudeltaan 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osaamispistettä) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä). Leipuri-kondiittoriksi opiskellessasi opiskelet leipomoalan osaamisalaa.
Ammatilliset tutkinnon osat 145 osp
Pakolliset tutkinnon osat 105 osp
- Elintarviketuotannossa toimiminen 35 osp
- Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito 20 osp
- Ruokaleipätuotteiden valmistus 20 osp
- Kahvileipätuotteiden valmistus 20 osp
- Konditoriatuotteiden valmistus 20 osp
Valinnaiset tutkinnon osat 30 osp
- Leipomoeinesten valmistus 15 osp
- Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä 15 osp
- Leipomoalan erikoistuotteiden valmistus 15 osp
- Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot 15 osp
- Huippuosaajana toimiminen 15 osp
- Kansainvälisessä työympäristössä toimiminen 15 osp
- Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp
- Yritystoiminnan suunnittelu 15 osp
- Yrityksessä toimiminen 15 osp
Yhteiset tutkinnon osat 35 osp
- Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
- Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen
- Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen
Lue tarkemmat kuvaukset tutkinnon sisällöistä ePerusteet-palvelusta. (Avautuu uuteen välilehteen.)
Tutkinnon osien toteuttamistavat vaihtelevat. Osa valinnaisista tutkinnon osista on mahdollista suorittaa vain koulutus- tai oppisopimuksella.
Opintojen toteutustapa
Opinnot suoritetaan opiskelijan henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaisesti lähiopintoina. Opinnot sisältävät opiskelua Samiedun kampuksella Savonlinnassa, verkossa sekä työelämässä.
Koulutus on mahdollista suorittaa myös oppisopimuksella, mikäli sinulla on työpaikka opintojen ajalle.
Kenelle koulutus sopii
Kaikille alalla työskentelystä kiinnostuneille. Leipomoala vaatii hyvää fyysistä peruskuntoa.
Koulutukseen osallistuaksesi sinulla tulee olla hyvät tietotekniset taidot.
Etusijalla opiskelijavalinnassa ovat hakijat, jotka ovat ilman ammatillista tutkintoa sekä opiskelijat, joilla koulutuksen suorittaminen edistää työllistymistä (työtön tai työttömyysuhan alla oleva).
Opinnot ovat suomen kielellä. Kielitaidon vaatimuksena kielitaitotaso B1. Jos äidinkielesi on muu kuin suomi, sinun tulee esittää todistus kielitaitotasostasi tai suomen kielen opinnoistasi. Muussa tapauksessa kutsumme sinut Savonlinnassa järjestettävään kielitaitokartoitukseen. Kielitaitokartoitusta ei voi suorittaa etäyhteydellä.
Koulutuksen hinta
Koulutus on maksuton.
Koulutukseen osallistuvalle voi tulla kustannuksia koulutukseen liittyvistä varusteista, työvälineistä ja materiaaleista sekä matka- ja yöpymiskustannuksia.
EU- ja ETA-alueen ulkopuolelta tulevan hakijat
Tässä koulutuksessa EU- ja ETA-alueen ulkopuolelta tulevan opiskelijan lukuvuosimaksu on 13 500 euroa 1.8.2026 voimaan tulleen lainsäädännön perusteella. Maksuvelvollisuus määräytyy opiskelijan oleskelulupatyypin mukaan. Lukuvuosimaksuja koskevat yleisimmät kysymykset ja vastaukset löydät verkkosivultamme.
Hakutiedot
Koulutus alkaa seuraavan kerran 8.1.2027.
Koulutus toteutuu, mikäli ryhmäkoko täyttyy.
