Leipomo- ja ravintola-alan yrittäjäksi

Onko haaveissasi oma pitopalvelu, kahvila tai ruokavaunu? Tai haluatko kehittää olemassa olevaa alan yritystä tai liikeideaasi? 

Tässä koulutuksessa yhdistyvät elintarvike-, ravintola- ja cateringalan osaaminen sekä yrittäjyys. Opinnoista saat valmiuksia oman yrityksen perustamiseen tai jo olemassa olevan jatkamiseen ja kehittämiseen. 

Koulutuksen sisältö

Koulutus koostuu elintarvikealan perustutkinnon ja ravintola-alan perustutkinnon tutkinnon osista. Koulutuksen laajuus on 105 osaamispistettä. 

Opintojen aikana perustat oman NYT-yrityksen, jossa pääset harjoittelemaan yrittäjänä toimimista.  

Koulutuksessa suoritat seuraavat tutkinnon osat: 

• Leipomoeinesten valmistus 15 osp 
• Kahvileipätuotteiden valmistus 20 osp 
• Kahvilapalvelut 15 osp 
• Tilaus- ja juhlaruokien valmistus 25 osp 
• Yritystoiminnan suunnittelu 15 osp 
• Yrityksessä toimiminen 15 osp 

Lue tarkemmat kuvaukset elintarvikealan tutkinnon osien sisällöistä ePerusteet-palvelusta. (Avautuu uuteen välilehteen.)

Lue tarkemmat kuvaukset ravintola-alan tutkinnon osien sisällöistä ePerusteet-palvelusta. (Avautuu uuteen välilehteen.)

Opintojen toteutustapa

Koulutus suoritetaan opiskelijoiden henkilökohtaisten opiskelusuunnitelmien mukaisesti. Opinnot sisältävät opiskelua Samiedun kampuksella Savonlinnassa, verkko-oppimisympäristöissä sekä työelämässä. 

Opinnot kestävät noin 1,5 vuotta riippuen aikaisemmasta osaamisestasi. 

Koulutus sisältää lähiopetusta Samiedun Paviljongin kampuksella Savonlinnassa noin 6 päivänä kuukaudessa riippuen meneillään olevasta tutkinnon osasta. 

Opintojen aikataulu: 

• Helmikuu 2027 
  Yrityksessä toimiminen (vuoden 2027 loppuun)  

• Maaliskuu 2027 
  Kahvilapalvelut
  Leipomoeinesten valmistus 

Kesällä toimit omassa NYT-yrityksessäsi yrittäjyyttä harjoitellen. Voit tarvittaessa hyödyntää Opetusravintola Paviljongin tiloja. 

• Elokuu 2027 
  Kahvileipätuotteiden valmistus
  Tilaus- ja juhlaruokien valmistus

• Kevät 2028
  Yritystoiminnan suunnittelu 

Kenelle koulutus sopii

Kaikille alan yrittäjyydestä kiinnostuneille.

Sinulla tulee olla tai sinun tulee hankkia voimassa oleva hygieniapassi. Katso tulevat hygieniapassikoulutukset verkkokaupastamme. (Avautuu uuteen välilehteen.)

Koulutukseen osallistuaksesi sinulla tulee olla hyvät tietotekniset taidot sekä käytössäsi tietokone ja verkkoyhteys. 

Opinnot ovat suomen kielellä. Kielitaidon vaatimuksena kielitaitotaso B1. Jos äidinkielesi on muu kuin suomi, sinun tulee esittää todistus kielitaitotasostasi tai suomen kielen opinnoistasi. Muussa tapauksessa kutsumme sinut Savonlinnassa järjestettävään kielitaitokartoitukseen. Kielitaitokartoitusta ei voi suorittaa etäyhteydellä.

Hinta

Koulutus on maksuton.  

Sinulle voi tulla kustannuksia koulutukseen liittyvistä varusteista, työvälineistä ja materiaaleista sekä matka- ja yöpymiskustannuksia. 

EU- ja ETA-alueen ulkopuolelta tulevat hakijat 

Tässä koulutuksessa EU- ja ETA-alueen ulkopuolelta tulevan opiskelijan lukuvuosimaksu on 7 000 euroa 1.8.2026 voimaan tulleen lainsäädännön perusteella. Maksuvelvollisuus määräytyy opiskelijan oleskelulupatyypin mukaan. Lukuvuosimaksuja koskevat yleisimmät kysymykset ja vastaukset löydät verkkosivultamme.  

Hakutiedot

Koulutus alkaa seuraavan kerran 1.2.2027. Hakuaika koulutukseen on 5.1.2027 saakka. 

Hakijat valitaan hakemuksen, haastattelun ja pisteytyksen perusteella. Haastattelut järjestetään Samiedun kampuksella Savonlinnassa tai verkossa Teams-yhteydellä 14.1.2027 mennessä. 

Opiskelijavalinnat tehdään 15.1.2027 mennessä. Koulutus toteutuu, mikäli ryhmäkoko täyttyy.