Suurtalouskokki, ruokapalvelujen ammattitutkinto

Suurtalouskokkina toimit isoissa keittiöissä. Sinulla on myös iso vastuu, sillä vastaat suuren määrän ihmisiä ruokailusta. Ruokapalvelujen ammattitutkinto antaa sinulle valmiuksia toimia niin asiakaslähtöisesti kuin ympäristöystävällisestikin.

Opintojen myötä hallitset erityisruokavaliot ja osaat toteuttaa kestävää kehitystä joukkoruokailun tuotannossa. Opit toimimaan kannattavasti ja kannustavasti työyhteisössäsi sekä hyödyntämään tuotannon ohjausjärjestelmän mahdollisuuksia työssäsi. Saat monenlaisia valmiuksia vastata tämän hetken sekä tulevaisuuden haasteisiin ruuanvalmistuksessa.

Koulutuksen sisältö

Ruokapalvelujen ammattitutkinto on laajuudeltaan 150 osaamispistettä. 
Suurtalouskokiksi opiskellessasi opiskelet suurtalousruoanvalmistuksen osaamisalaa. Voit opiskella meillä myös ravintolaruoanvalmistuksen osaamisalalta ravintolakokiksi.

Voit opiskella koko tutkinnon tai yksittäisiä tutkinnon osia oman kiinnostuksesi mukaisesti.

Pakollinen tutkinnon osa

  • Ruoanvalmistus suurtaloudessa, 60 osp

Valinnaiset tutkinnon osat 90 osp

  • Erityisruokavalioaterioiden valmistaminen, 50 osp
  • Kasvisruokien valmistaminen, 40 osp
  • Kylmänä tarjottavien ruokien valmistaminen, 50 osp
  • Ruoanvalmistus eri tuotantomenetelmillä, 30 osp
  • Ruoanvalmistus tilauspalvelussa, 40 osp
  • Toisen osaamisalan pakollinen tutkinnon osa, 40 osp
  • Ammatillinen tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta, toisesta ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta, 10 – 30 osp

Tutkinnon osien toteuttamistavat vaihtelevat. Osa tutkinnon osista on mahdollista suorittaa vain koulutus- tai oppisopimuksella.

Lue tarkemmat kuvaukset tutkinnon sisällöistä tutkinnon perusteista.

Opintojen toteutustapa

Opinnot toteutetaan henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaisesti työelämässä ja verkko-opintoina.

Koulutus on mahdollista suorittaa myös oppisopimuskoulutuksena.

Kenelle koulutus sopii

Koulutus on tarkoitettu henkilöille, joilla on alan perustutkinto ja kokemusta alan työtehtävistä tai vastaavat tiedot ja taidot. Esimerkiksi ruoanvalmistustehtävissä toimiville yrittäjille, suurtalouskokeille tai vastaavissa tehtävissä toimiville.

Hinta

Opintomaksu 200 euroa.


Koulutus on jatkuvassa haussa ja voit hakea siihen milloin vain. Koulutus alkaa seuraavan kerran helmikuussa 2021.


Ammatillinen opiskelu Samiedussa on ketterää!

  • Voit hakea opiskelemaan meille milloin vain.
  • Voit aloittaa opinnot lähes joka kuukausi.
  • Sinulle tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämisen suunnitelma – ja opiskelet vain asioita, joita et vielä osaa.
  • Voit opiskella koko tutkinnon, yhden tutkinnon osan tai vieläkin pienemmän osan, eli hankkia osaamista juuri sen verran kuin tarvitset.

Opiskelu on aina hyvä idea!